Tartine di Natale con mousse light di barbabietole.

Tartine di Natale originali e croccanti con una mousse leggera dal colore vivace delle barbabietole. Ottime all’aperitivo o come antipasto.

INGREDIENTI:

• 10 cracker rotondi (tipo Ritz)
• 2 barbabietole precotte lesse o al forno
• 1 Cc di olio evo
• succo di limone q.b.
• 1 cc di cumino in polvere
• 1 cc di semi di sesamo
• 1 Cc di pinoli tostati
• 30 g di riccioli di parmigiano fresco
• foglioline di valeriana q. b.

PREPARAZIONE: frullare le barbabietole con l’olio, il sale, il succo di limone, il cumino in polvere e i semi di sesamo, fino ad ottenere una morbida mousse. Spalmare la mousse sui cracker e decorare con i pinoli tostati, le foglioline di valeriana e i riccioli di parmigiano.

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