Conciliare più esigenze senza rinunciare al buon dolce della tradizione pasquale è possibile! La colomba è appunto un dolce lievitato molto simile al panettone o al pandoro, che simboleggia la pace secondo la storia biblica del diluvio universale, quando Dio invia a Noè una colomba recante nel becco un ramo d’ulivo a testimonianza della riconciliazione con il suo popolo. Una fetta di colomba chiude ogni convivio pasquale, apportando numerose calorie in più al pranzo stesso già “importante” di suo. Ma con piccoli accorgimenti, questo dolce si può realizzare in modo da ridurne le calorie del 50% circa per chi ha problemi di linea, e con gli ingredienti adatti per chi è intollerante al glutine, senza penalizzarne il gusto. E’ quanto ha fatto Matilde per noi di Weight Wellness. Con la ricetta Colomba light senza glutine auguriamo a tutti voi una Pasqua serena e leggera!